这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料：油适量 ，盐适量，头大全糖适量 ，做法料酒适量
，家常醋适量 ，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量 ，做法姜适量，家常毛豆100g ，鲶鱼鲶鱼蒜适量 。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液  。

2：就是切末。

3 ：毛豆事先煮熟
。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5：煸香姜蒜。

6：放入鲶鱼，放料酒 、醋去腥。

7
：放老抽和生抽
。

8：放盐和糖 
。

9：多放点开水 ，大火煮开后改中小火
。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克 ，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克 
，花椒粒25克，黑胡椒粉5克  ，红杭椒段50克，陈醋20克

调料：黄酒25克，生粉35克，熟猪油50克 ，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克，美极鲜味汁100克，生抽150克，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克 ，白胡椒粉20克，水500克

做法：

步骤1 ：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块 ，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉
。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3：锅中倒入食用油，烧至七成热时 ，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形，捞出沥干油分 。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香，倒入啤酒、猪骨汤烧开
，加入两碗料汁 、黑胡椒粉，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状，加入红杭椒段、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材：鲶鱼  、豆油 、食盐
、葱姜蒜、花椒
、白酒、白糖

做法
：1 、将鱼下唇扯开
，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时 ，放入葱、姜丝炝锅
，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐 、米醋 、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。